Món canh là thứ không thể thiếu trong các bữa cơm gia đình, một món canh ngon sẽ giúp bữa cơm thêm trọn vị và ngon miệng hơn. Hôm nay, sẽ hướng dẫn bạn cách nấu canh mướp rau đay tôm khô cực đơn giản. Hãy cùng vào bếp nào!

Nguyên liệu làm Canh mướp rau đay nấu tôm khô (Cho 3 người):

Rau đay 200 gr

Mướp hương 1 quả

Tôm khô 50 gr

Hạt nêm 2 muỗng cà phê

Bột ngọt 1/2 muỗng cà phê

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Những quả mướp ngon khi cầm sẽ có cảm giác nặng tay, quan sát thấy cuống mướp còn tươi và trên vỏ không xuất hiện vết nám đen nào.

Không chọn mua những quả khi cầm lên nhẹ bổng vì đó là những quả ruột rỗng xốp, sẽ làm giảm chất lượng món ăn.

Không nên mua những quả mướp cầm vào có cảm giác mềm ẻo, vỏ bị trầy thủng và cuống héo khô. Đó có thể là những quả mướp đã để quá lâu hoặc bị hư, hỏng trong quá trình vận chuyển.

Cách chọn mua rau đay tươi ngon

Khi mua, bạn nên chọn mua chọn phần rau đay còn non, có nhiều đọt khi chế biến thành món ăn sẽ rất thơm và ngon.

Nên mua rau đay tại các cửa hàng hoặc siêu thị uy tín để đảm bảo an toàn khi sử dụng.

Tránh mua rau đay có thân quá to, dài vì phần lá sẽ già. Khi nấu canh sẽ không thơm ngon.

Cách chọn mua tôm khô tươi ngon

Tôm khô ngon thường là tôm đất phơi khô nên có màu hồng đỏ tự nhiên. Bạn nên chọn mua tôm khô có màu men gạch, thịt săn chắc, không có mùi nồng.

Tránh mua tôm có màu nhạt hoặc đỏ sậm vì đó không phải là tôm đất hoặc tôm đã bị nhuộm màu, ăn vào rất độc hại cho cơ thể.

Cách chế biến Canh mướp rau đay nấu tôm khô

1. Sơ chế nguyên liệu

Rau đay nhặt bỏ phần bị hư và dập. Sau đó rửa sạch và cắt nhỏ.

Mướp hương mua về gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt khúc ngắn vừa ăn, dày khoảng 1 đốt ngón tay.

Tôm khô bạn mang đi ngâm với nước ấm khoảng 15 phút cho mềm rồi vớt ra để ráo.

2. Nấu canh

Cho tôm khô vào nồi cùng với 600ml nước đun sôi trên bếp với lửa vừa khoảng 5 phút cho tôm ra vị ngọt.

Nước sôi rồi thì bạn cho rau đay, mướp hương đã sơ chế vào và nấu thêm 5 phút đến khi canh sôi trở lại thì nêm gia vị gồm: 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt. Khuấy đều khoảng 1 phút cho tan hết gia vị thì nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp là hoàn thành.

3. Thành phẩm