HỌC TẬP VÀ LÀM THEO TƯ TƯỞNG, ĐẠO ĐỨC, PHONG CÁCH HỒ CHÍ MINH

QPVN

Thi Toán Violympic, IOE

Violympic OlympicTrạng nguyên Tiếng việtChơi cờ Vua Cờ Tướng

Máy tính bỏ túi

TÀI NGUYÊN - TRI THỨC

Thời tiết 3 miền - Tỉ giá

Hà Nội
Huế
TP HCM

LỊCH HÔM NAY

Liên kết Website

Web Bộ Ngành-Báo Chí

Web Tổng hợp

DỰNG NƯỚC - GIỮ NƯỚC

QPVN

Tin Báo mới

Thành viên trực tuyến

13 khách và 1 thành viên
  • phạm lan
  • Ảnh ngẫu nhiên

    Thit_bo.jpg A1.jpg Du_lich_2.gif Caronghuyetlong.jpg Mr_627403_6184a449cdc2167b.jpg XonxaonhungthuongbimuabansieucaytientycuadaigiaViet1462074889img_77231519140572width650height439.jpg 228949.mp3 192561.mp3 Lk_Slow_Thu_Yeu_Thuong_Love_St__Various_Artists_NhacPronet.mp3 Trangngoc1.gif Anh_1_2.JPG NKLTTC.mp3 NKL.mp3 NKL.mp3 NKL.mp3 NKL_Mai_truong_my.mp3 NKL_La_thu.mp3 NKL_BAI_CA_NGV.mp3 Nhac_nen_du_thi_ke_chuyen_ve_Bac.mp3 Cay_canh.jpg

    Điều tra ý kiến

    Bạn thấy trang này như thế nào?
    Đẹp
    Bình thường
    Đơn điệu
    Ý kiến khác

    Thống kê

  • truy cập   (chi tiết)
    trong hôm nay
  • lượt xem
    trong hôm nay
  • thành viên
  • Tìm kiếm thông tin

    Google.com.vn Trang này
    Gốc > Chất lượng sống: Ẩm thực >

    Một số món cá kho cho bữa cơm ngon

    Cá kho chuối xanh - món ngon dân dã

    Cá kho chuối xanh - món ngon dân dã

    Món cá kho chuối xanh ăn cay cay thơm thơm, lại có vị bùi của chuối, béo của thịt và mềm thơm của cá sẽ rất thích hợp trong những ngày mát trời.

     

    Nguyên liệu

    Cá kho chuối xanh - món ngon dân dã, Ẩm thực, Am thuc, mon ngon, mon ngon de lam, ca kho chuoi xanh, ca qua

     

    - 600g cá quả (cá chuối, cá lóc)

     

    - 3 quả chuối xanh

     

    - Nước màu

     

    - Gia vị: muối, mì chính, nước mắm, hạt tiêu, ớt.

     

    Thực hiện

    Cá kho chuối xanh - món ngon dân dã, Ẩm thực, Am thuc, mon ngon, mon ngon de lam, ca kho chuoi xanh, ca qua

     

    - Cá mua về làm sạch, bóp với muối hạt, rửa sạch nhớt rồi chặt làm 4 khúc.

     

    - Ướp cá với khoảng 1 muỗng cà phê muối tinh trong 30 phút để thịt cá được chắc và thấm mặn.

    Cá kho chuối xanh - món ngon dân dã, Ẩm thực, Am thuc, mon ngon, mon ngon de lam, ca kho chuoi xanh, ca qua

     

    Chuối xanh tước bỏ lớp vỏ xanh ngoài cùng, ngâm vào nước có pha chút dấm gạo để chuối không bị thâm, cắt làm khoảng 4-5 khúc.

    Cá kho chuối xanh - món ngon dân dã, Ẩm thực, Am thuc, mon ngon, mon ngon de lam, ca kho chuoi xanh, ca qua

     

    Thịt ba chỉ thái miếng vừa ăn ướp với muối, mì chính, bột canh, nước màu và chút nước mắm.

    Cá kho chuối xanh - món ngon dân dã, Ẩm thực, Am thuc, mon ngon, mon ngon de lam, ca kho chuoi xanh, ca qua

     

    Khi cá đã ướp thấm mặn, đem chiên sơ cá rồi vớt ra đĩa, để riêng.

    Cá kho chuối xanh - món ngon dân dã, Ẩm thực, Am thuc, mon ngon, mon ngon de lam, ca kho chuoi xanh, ca qua

     

    Trong 1 nồi nhỏ cho ½ lượng mỡ vừa dùng để chiên cá vào rồi xếp chuối xanh xuống đáy nồi.

    Cá kho chuối xanh - món ngon dân dã, Ẩm thực, Am thuc, mon ngon, mon ngon de lam, ca kho chuoi xanh, ca qua

     

    Tiếp đến là thịt ba chỉ.

    Cá kho chuối xanh - món ngon dân dã, Ẩm thực, Am thuc, mon ngon, mon ngon de lam, ca kho chuoi xanh, ca qua

     

    Và cuối cùng là cá đã chiên sơ. Thêm chút nước, nước mắm, và nước màu lên cá rồi đun lửa to đến khi sôi, rưới tiếp phần mỡ rán cá còn lại lên cho cá được bóng đẹp.

    Cá kho chuối xanh - món ngon dân dã, Ẩm thực, Am thuc, mon ngon, mon ngon de lam, ca kho chuoi xanh, ca qua

     

    Đun nhỏ lửa đến khi thịt, cá, chuối chín mềm và thấm gia vị là được.

    Cá kho chuối xanh - món ngon dân dã, Ẩm thực, Am thuc, mon ngon, mon ngon de lam, ca kho chuoi xanh, ca qua

     

    Khi ăn bạn gắp cá, thịt, chuối lên đĩa, rắc chút hạt tiêu và ớt thái lát mỏng.

    Cay nồng cá thu kho ớt

    Cay nồng cá thu kho ớt

    Cá thu kho cay với ớt và tiêu, dùng cùng cơm nóng và dưa leo rất ấm bụng.

     

    Nguyên liệu

    Cá thu đã cắt khoanh sẵn 250 gr

    1/2 Gói gia vị cá kho

    Hành tím 4 củ

    Ớt hiểm 3 trái

    Hành lá

    Cay nồng cá thu kho ớt, Ẩm thực, am thuc, ca kho, ca thu, ot hiem, mon ngon, mon ngon de lam

    Xát muối vào cá rồi rửa lại với nước lạnh, để cho ráo rồi cho vào nồi. Ướp với 1 thìa cafe muối, 1 thìa cafe tiêu và 1 thìa canh dầu ăn.

    Hành tím lột vỏ cắt nhỏ hạt lựu. Ớt xắt nhỏ. Hành lá xắt nhỏ.

    Trộn hành tím và ớt lại, bỏ vào chày, cho thêm vào 1 thìa bột ngọt, 1 thìa đường, 1 thìa muối, nửa bịch gia vị cá kho Knorr, trộn tất cả lại và giã nhuyễn.

    Cay nồng cá thu kho ớt, Ẩm thực, am thuc, ca kho, ca thu, ot hiem, mon ngon, mon ngon de lam

    Sau khi giã xong, cho vào 3 thìa nước mắm, đổ vào nồi cá, bỏ hành lá xắt nhỏ lên trên, trộn đều và ngâm trong 30 phút.

    Cay nồng cá thu kho ớt, Ẩm thực, am thuc, ca kho, ca thu, ot hiem, mon ngon, mon ngon de lam

    Bắc nồi cá lên bếp, để lửa lớn cho đến khi hỗn hợp gia vị sôi thì đổ vào 1 chén nước lã (nhớ lật mặt cá để 2 bên mặt được chín đều, có thể gạt hành tím xuống đáy nồi để tránh làm cháy cá), để lửa liêu riêu. Có thể nêm thêm mắm, muối để điều chỉnh gia vị.

     

    Đến khi nào nồi cá lại sôi thì cứ để sôi lăn tăn thêm 10-15 phút nữa hãy tắt bếp.

    Cay nồng cá thu kho ớt, Ẩm thực, am thuc, ca kho, ca thu, ot hiem, mon ngon, mon ngon de lam

    Dọn ra dĩa, dùng cùng cơm nóng, nước sốt chan cơm và chấm dưa leo ăn rất ngon.

    Cá rô đồng kho tộ

    Cá rô đồng kho tộ

    Mùa này, cá rô đồng là to và mập mạp hơn những thời điểm khác, thịt cá rô chắc, mà lại vẫn béo. Cá rô đồng kho tộ là một món ăn ngon trong ngày hè đậm vị dân dã.

    Nguyên liệu :

    2 con cá rô đồng

    2 muỗng súp mỡ nước, hành tím, tỏi băm, gừng, bột nghệ, hành lá

    Nước mắm ngon, bột nêm, đường, muối, bột ngọt

    Cách làm :

    Cá rô đồng kho tộ, Ẩm thực, ẩm thực, cá rô đồng, kho tộ, gừng, hành tím, bột nghệ


    - Cá rô đồng làm sạch, lấy ruột, đánh vẩy, khứa xéo mình cá.

    - Gừng cắt sợi, hành tím bào mỏng.

     

    - Cho cá rô vào thố, thêm 2 muỗng canh mỡ nước, 3 muỗng canh nước mắm ngon, 1 cà phê đường, 1 cafe bột nêm, ít muối và bột ngọt, thêm tỏi băm và hành tím bào mỏng, thêm 1 muỗng cà phê bột nghệ, vài lát gừng cắt sợi lên mặt.

    Cá rô đồng kho tộ, Ẩm thực, ẩm thực, cá rô đồng, kho tộ, gừng, hành tím, bột nghệ

    - Cho thố lên bếp, lửa vừa, dùng đũa lật mặt cá qua lại nhanh tay, khi tỏi vàng thơm, đậy kín nắp, để lửa riu riu.

    - Kho đến khi nước cạn sệt lại, cá chín đều hai mặt, vàng.

    Cá rô đồng kho tộ ăn với cơm trắng dẻo hạt, nóng sốt, kèm dưa leo, cà chua, rau luộc, khế chua thì ngon không gì bằng.

    Trời lạnh nấu cá lóc kho tiêu

    Trời lạnh nấu cá lóc kho tiêu

    Trời lạnh, chỉ cần ăn cá kho cùng một chén cơm nóng, cũng đủ làm ấm người. Thử làm cá lóc kho tiêu theo cách làm dưới đây nhé!

    Nguyên liệu

    Cá lóc 300 g
    Thịt ba rọi 100-200 g
    Nước nêm ngon 2 muỗng
    Đầu hành lá 4 cái
    Tiêu 1/3 mcf
    Đường (tùy ý) 1-2 muỗng

    Cách làm:

    Trời lạnh nấu cá lóc kho tiêu, Ẩm thực, ca kho, ca loc kho, mon ngon, mon ngon de lam, am thuc

    Thịt ba rọi thái mỏng. Cá lóc rửa sạch. Đầu hành lá đập giập.

    Thắng nước màu, cho vào cá, thịt. Nêm thêm vào 2 muỗng canh nước nêm ngon, tiêu, 2 muỗng đường, đầu hành lá đập dập. Ướp 1 tiếng cho thấm.

    Đặt lên bếp, để lửa lớn, khi sôi vặn liu riu, nhớ canh vì có đường nên dễ khét, trở cá nhẹ tay vì cá dễ bể. Canh đến khi nước sệt lại thì cho thêm hai muỗng dầu ăn. Tắt bếp.

    Vào mùa ăn trứng cá kho dưa

    Một ngày mát trời như hôm nay bạn hãy ra chợ mua trứng cá rồi thử làm món trứng cá kho dưa nhé, cũng ngon lắm đấy.

    Nguyên liệu :

    - Trứng cá 5 lạng
    - Thịt dọi 2 lạng
    - Dưa muối chua
    - Củ riềng
    - Mắm, muối, đường, ớt, nước hàng

    Cách làm :

    Vào mùa ăn trứng cá kho dưa, Ẩm thực, ẩm thực, trứng cá kho dưa, thịt dọi, củ riềng, mắm, muối, ớt, đường, nước hàng


    Thịt thái miếng vuông ướp mắm, muối, nước hàng và 1 chút đường. Trứng cá rửa sạch

    Vào mùa ăn trứng cá kho dưa, Ẩm thực, ẩm thực, trứng cá kho dưa, thịt dọi, củ riềng, mắm, muối, ớt, đường, nước hàng


    Thái riềng thành những lát mỏng rồi xếp dưới đáy nồi vừa thơm lại vừa giúp nồi cá không bị bén trong quá trình đun.

    Tiếp đến là lớp dưa muối chua, trứng cá và trên cùng là thịt lợn đã được ướp.

    Vào mùa ăn trứng cá kho dưa, Ẩm thực, ẩm thực, trứng cá kho dưa, thịt dọi, củ riềng, mắm, muối, ớt, đường, nước hàng

    Bạn đun nhỏ lửa cho cạn hết nước ướp rồi hãy cho thêm nước, đun thêm khoảng 30 đến 45 phút nữa là được ăn.

    Vào mùa ăn trứng cá kho dưa, Ẩm thực, ẩm thực, trứng cá kho dưa, thịt dọi, củ riềng, mắm, muối, ớt, đường, nước hàng

    Món trứng cá ngậy, bùi kết hợp với vị chua của dưa và vị béo ngậy của miếng thịt lợn sẽ giúp bạn ngon miệng đấy.

    Dân dã cá nục kho cà

    Dân dã cá nục kho cà

    Với một chút thời gian và những nguyên liệu đơn giản, là bạn đã có ngay một món cá kho chua chua, mặn mặn cho bữa cơm gia đình thêm ngon miệng.

    Nguyên liệu

    Cá nục ( loại lớn ) 300 gram
    Cà chua chín đỏ 150 gram
    Hành lá, tỏi, tương ớt, tương cà

    Cách làm:

    Dân dã cá nục kho cà, Ẩm thực, ca kho, ca nuc, am thuc, mon ngon, mon ngon de lam

    Cá sau khi mua về lấy ruột và rửa thật sạch, cắt đôi

    Dân dã cá nục kho cà, Ẩm thực, ca kho, ca nuc, am thuc, mon ngon, mon ngon de lam

    Ướp với: bột ngọt, nước mắm, tiêu xay, ớt khô, đầu hành đập dập, tương ớt, tỏi băm..... để cá thấm trong 10p.

    Dân dã cá nục kho cà, Ẩm thực, ca kho, ca nuc, am thuc, mon ngon, mon ngon de lam

    Cà chua : bỏ hạt, cắt hạt lưu.

    Dân dã cá nục kho cà, Ẩm thực, ca kho, ca nuc, am thuc, mon ngon, mon ngon de lam

    Cá sau khi thấm gia vịt, gạt bỏ bớt tiêu và hành lá bám trên mình cá, chiên sơ qua dầu thật nóng.

    Dân dã cá nục kho cà, Ẩm thực, ca kho, ca nuc, am thuc, mon ngon, mon ngon de lam

    Bắc chảo nóng, khử tỏi thật thơm, xào cà chua đã xắt hạt lựu với 1 ít nước mắm ngon, khi cà chua đã bắt đầu nhừ, cho thêm nước lạnh và nước ướp cá vào xâm xấp mặt cà, xếp cá vào, nêm lại 1 ít nước mắm, hạt nêm, một chút tương cà và tương ớt.

    Dân dã cá nục kho cà, Ẩm thực, ca kho, ca nuc, am thuc, mon ngon, mon ngon de lam

    Tiếp tục riu nhỏ lửa đến khi cà sệt lại, xếp ra dĩa dùng với cơm nóng


    Nhắn tin cho tác giả
    Nguyễn Tuấn Anh @ 21:21 01/07/2011
    Số lượt xem: 364
    Số lượt thích: 0 người
    No_avatar

    Cách của bạn hay quá, còn đây là cách làm tương ớt xay của mình

     
    Gửi ý kiến

    HIỀN TÀI LÀ NGUYÊN KHÍ QUỐC GIA !